HAJIMEのHAJIME

『今日も書けないだろうなぁ～』
と思って、一応開いてみたら書けました。
一安心。

この前　大阪に帰った一番の目的は大阪唯一の三つ星レストラン、
【HAJIME RESTAUTANT GASTRONOMIQUE OSAKA】。
年内でLUNCHを止めてしまわれると聞き、
6月に予約の電話を入れて8月でした。
相変わらず人気ですね～。

鮎もさることながら、チュイール美味し♪

名物の卵。桃？・・・桃・・・。

『生ハムの泡です』の言葉にビックリ。食べてビックリ。

名物2、ミネラル。66種類使われてます。

火通し絶妙なフォアグラ。

2時間かけて焼かれた豚さん。

ひっくり返ったタルト。

低気圧の中にいた桃。

どれも美味しかった。

ただ、私レベルには一皿一皿の完成度が高すぎて

1度に食べてしまうと脳みそがパニック！

毎日一皿ずついただきたいお料理でした。

帰り際、ご挨拶に出てこられた米田シェフ。

お料理そのままなお人柄でした。

今度は、気合い入れてディナーかなぁ～。

■■■今日のお店■■■

食べログ：http://r.tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27015488/